Route des fruits de mer et des paradores vers Santiago : circuit à vélo autoguidé pour les amateurs de vin et de gastronomie

Porto, ville chargée d'histoire et de culture, compte plus de 150 monuments classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Réputée pour son mélange unique d'architecture ancienne et de modernité, Porto offre un cadre exceptionnel. L'authenticité de la ville se reflète dans ses habitants, dont les sourires chaleureux vous mettront immédiatement à l'aise. Une visite à Porto serait incomplète sans goûter à son joyau le plus emblématique : le porto. Poussez la porte d'une charmante cave historique pour une visite guidée et une dégustation, et laissez-vous émerveiller par la robe rubis profonde et les arômes complexes de ce vin fortifié de renommée mondiale.

À la tombée du jour, dînez dans un bistro à vin contemporain en plein cœur de la ville, proposant une sélection exceptionnelle de plus de 600 vins et spiritueux fins. Guidé par un sommelier expert, laissez-vous tenter par des accords mets et vins soigneusement élaborés, qui mettent en valeur l'essence même des saveurs portugaises.

Notre équipe viendra vous chercher tôt le matin à votre hébergement pour vous conduire au point de départ de l'étape. Partez pour une balade côtière pittoresque de Chafé à Caminha, où la beauté de la côte atlantique vous enveloppera. Sentez la brise marine rafraîchissante en pédalant le long de superbes sentiers côtiers, avec des vues imprenables sur la mer à chaque tournant. Le parcours est agréable et facile, idéal pour tous les niveaux de cyclistes. Terminez votre voyage dans la charmante ville de Caminha, où vous pourrez explorer ses rues historiques et déguster des fruits de mer frais sur le front de mer. Une escapade parfaite, alliant aventure, tranquillité et charme côtier !

Aujourd'hui, votre itinéraire se poursuit le long de la côte atlantique, au pied des massifs de la Sierra de Argalo et de la Sierra de la Grova, jusqu'à Baiona, ville portuaire réputée pour ses fruits de mer frais. Flânez sur le port ou explorez les impressionnants remparts du Fort de Monterreal. Vous pouvez aussi vous détendre en sirotant un verre et en dégustant des tapas à la terrasse d'un café en bord de mer, tout en admirant le coucher du soleil. Niché dans les remparts de la presqu'île de Monterreal, le Parador de Baiona est l'un des hôtels les plus exceptionnels d'Espagne : une forteresse médiévale qui allie architecture historique et luxe moderne, offrant des chambres spacieuses avec une vue imprenable sur la mer et des panoramas océaniques à couper le souffle.

Dînez dans un restaurant traditionnel, prisé des locaux, bénéficiant d'un emplacement privilégié face au port de plaisance. Réputé pour son ambiance décontractée, cet établissement est spécialisé dans les fruits de mer galiciens traditionnels. Accompagnez votre repas d'un Albariño frais et sec, l'accord parfait avec les saveurs délicates de la mer.

Parcourez à vélo la vallée du Louro, entourée de pinèdes et des collines galiciennes. En remontant vers le nord depuis Redondela jusqu'à Vilaboa, admirez les panoramas sur l'océan Atlantique, là où la mer rencontre la terre. Vous traverserez Arcade, un village de pêcheurs réputé pour ses huîtres. Poursuivez votre route jusqu'à Pontevedra et profitez-en pour visiter le marché des producteurs et déguster des fromages locaux. Le Parador de Pontevedra, un palais du XVIe siècle situé en plein cœur de la ville, allie histoire et luxe. Avec ses jardins, sa terrasse ensoleillée et ses chambres élégantes, c'est un lieu idéal pour se détendre.

Terminez la journée par un dîner dans un restaurant renommé, célèbre pour ses fruits de mer préparés avec soin et sa cuisine galicienne traditionnelle. Apprécié pour son ambiance chaleureuse et ses ingrédients de grande qualité, c'est l'endroit idéal pour savourer des spécialités locales accompagnées d'un verre d'Albariño, de Ribeiro ou de Ribera Sacra, vins emblématiques de la région.

Enfourchez votre vélo et traversez le pont de Burgo, une structure impressionnante à 15 arches. Au fil de votre balade, vous serez entouré par les vignobles luxuriants de la région d'Albariño. Le paysage offre un panorama à couper le souffle, où les champs verdoyants rencontrent les eaux bleues de l'estuaire de l'Arousa, une terre riche en culture et en beauté naturelle.

Après une journée d'exploration, nous vous avons réservé une nuit dans un charmant manoir du XVIIe siècle : le Parador de Cambados. Croyez-nous, vous tomberez sous le charme de l'histoire et de la tranquillité de ce lieu exceptionnel.

À Cambados, visitez une magnifique demeure noble du XVIe siècle qui a joué un rôle central dans l'histoire du vin Albariño. Pénétrez dans son élégante cour et ses caves voûtées pour une dégustation exclusive d'Albariño, ce vin blanc frais et aromatique qui caractérise la région.

Terminez votre journée par un dîner dans un restaurant local réputé, où les saveurs traditionnelles galiciennes se mêlent à une cuisine créative. Au menu : fruits de mer frais, produits de saison et une excellente carte des vins pour une expérience culinaire inoubliable.

Partez pour un voyage à vélo inoubliable à travers la Ría de Arousa, l'une des régions les plus captivantes de Galice, réputée pour ses plages magnifiques et son lien profond avec la mer. Flânez dans des villages de pêcheurs traditionnels et savourez le fameux « mollusque de Carril », une spécialité locale qui fait de la région un trésor gastronomique. Explorez le Parc Naturel de Carreirón, un havre de paix protégé regorgeant d'oiseaux, idéal pour les amoureux de la nature. Si l'envie vous prend de profiter des plages, baignez-vous dans le sable blanc et fin ou optez pour une excursion en bateau ou en kayak (non incluse).

À Carril, profitez de votre visite pour découvrir par vous-même la célèbre cuisine locale, des petites tavernes aux restaurants gastronomiques, où la pêche du jour est à l'honneur pour une expérience authentiquement locale.

En chemin, vous traverserez Padrón, où coule le fleuve Sar et où, selon la tradition, le bateau transportant le corps de saint Jacques depuis Jérusalem a accosté. À votre arrivée à Saint-Jacques-de-Compostelle, vous ressentirez la même ferveur que les pèlerins depuis des siècles à l'approche de ce sanctuaire médiéval dédié à saint Jacques. Sans conteste l'une des villes les plus importantes et les plus saintes de la chrétienté, Saint-Jacques-de-Compostelle a toujours été une destination prisée des voyageurs. Sa magnifique cathédrale, chargée d'histoire, de foi et d'inspiration, est un incontournable.
Pour célébrer la fin de votre voyage, nous avons organisé un dîner exceptionnel dans l'un des restaurants les plus réputés de Santiago. Ce joyau culinaire propose une interprétation moderne des saveurs galiciennes, avec un menu mettant en valeur les meilleurs produits locaux, des fruits de mer frais au bœuf galicien, le tout accompagné de vins régionaux exceptionnels.

À la fin de votre excursion, nous organiserons votre transfert à l'aéroport en fonction de votre horaire de vol.